Honungsketchup!

Från SVTs Trädgårdsonsdag! Kan rekommenderas

Ketchup
Ingredienser
800 g  solmogna eller konserverade tomater
1/2  gul lök
1 st  vitlöksklyfta
160 g  (ca 1 dl) honung
1/2 dl  ättika (12 %)
150 g  (ca 1 dl) tomatpuré

Gör så här:
1. Koka upp vatten i en kastrull. Skålla tomaterna tills skalet spricker. Skala dem och hacka dem grovt.

2. Lägg alla ingredienser i en stor och tjockbottnad kastrull.

3. Koka på medelhög värme i ca 30 minuter. Rör ofta.

4. Mixa och passera om du vill ha den riktigt slät. Slå den varma ketchupen på väl steriliserade varma burkar eller flaskor. Ketchupen håller i upp till ett år i kylen.